ШАГ 1 – бисквит:

• 1

  Просеять муку и смешать с разрыхлителем и солью.

• 2

  Отделить 🥚🥚🥚🥚🥚 белки от желтков в разные емкости.

• 3

  Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром добела, добавить желтки, ваниль.

• 4

  Добавить 180 мл молока и муку, продолжить взбивать.

• 5

  Отдельно взбить белки до белых 💪 пиков. Силиконовой лопаткой аккуратно смешать белки с тестом движениями сверху-вниз. 

• 6

  Смазать форму для запекания сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы пирог не прилип во время запекания.

• 7

  Разогреть духовку до 🔥 180 градусов. Аккуратно перелить тесто в форму и выпекать 25–30 минут.

• 7

  Проколоть вилкой весь бисквит, чтобы пропитка хорошо впитывалась.

Шаг 2 – пропитка:

• 1

  Смешать оставшееся молоко 3,2%, сгущенное молоко и цельное молоко.

• 2

  Залить смесью пирог так, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности. 

• 3

  Дать постоять ⏱ 30 минут.

Шаг 3 – крем:

• 1

  Взбить сливки до мягких пиков, затем добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до твердых пиков.

• 2

  Распределить сливки ровным слоем на пирог.

• 3

  По желанию украсить сверху какао порошком, просеяв его через ситечко.